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羟高铁血红素 | 14875-96-8

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中文名称: 羟高铁血红素
英文名称: heme
CAS No.: 14875-96-8 | 分子式: C34H32FeN4O4 | 分子量: 616.487
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基本信息
中文别名:
羟高铁血红素 血红素铁 氯化血红素 血红素 血色素
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英文别名:
Hematin (protoporphyrinato)iron(II) Heme irom Heme b Protoheme Protoheme ix Iron, [7,12-diethenyl-3,8,13,17-tetramethyl-21H,23H-porphine-2,18-dipropanoato(2-)-N21,N22,N23,N24]-, (SP-4-2)- (3,7,12,17-tetramethyl-8,13-divinylporphyrin-2,18-dipropanoato)iron(II) Fe-protoporphyrin IX ferrous heme reduced hemin
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国际标准相关数据

PSA : 94.32000

LogP : 2.32230

精确分子量 : 616.17700

物化性质
化合物详情

羟高铁血红素物理化学性质

使用限量 GB 14880一94、GB 2760一2001(mg):谷类及其制品24~48;饮料10~20;乳制品、婴幼儿食品60~100;食盐、?#34892;?#31958;,600一1200(均以Fe计)。
化学性质:暗紫色光泽的细微针状结晶或黑褐色颗粒、粉末。略有特殊气味。极不稳定,易氧化。不溶于水。用作铁强化剂,其吸收率比?#35805;?#38081;剂约高3倍,含铁量为1.0%~2.5%。
沸点:1122°C
闪点:632.4°C
血红素铁是与血红蛋白及肌红蛋白中的卟啉(porphyrin)结合的铁,它以卟啉铁的形式直接被肠粘膜上皮细胞吸收。?#35805;?#19981;受植酸根等抑制因素或维生素C等促进因素影响。  

羟高铁血红素产品用途

营养强化剂(铁)。
用于铁的营养强化剂、补血剂及食品添加剂

血红素铁作用

  缺铁性贫血是指机体对铁的需求与供给失衡,导致体内贮存铁耗尽,继之红细胞内铁缺乏从而引起的贫血。缺铁性贫血是最常见的贫血。
  膳食中的铁主要分为动物性食物中的血红素铁和植物性食物中的非血红素铁两种,前者吸收?#24335;?#39640;,后者主要以铁络合物的形式存在,在人体内,络合铁必须与其结合的有机物分离,并进一步转化为亚铁离子后才能被吸收,其吸收、利用?#23460;话?#37117;?#31995;汀?#22810;吃动物性食品可以达到补铁的目的,但是担心多吃肉类食品容易肥胖的女士们则成了缺铁的主要人群。

血红素铁简介

血红素铁: 是与血红蛋白及肌红蛋白、脑红蛋白中的卟啉(porphyrin)结合的铁,它以卟啉铁的形式直接被肠粘膜上皮细胞吸收。?#35805;?#19981;受植酸根等抑制因素或VC等促进因素影响。 对两型铁吸收?#21152;?#24433;响的是体内铁的储存量。


血红素铁知识背景

Fe:铁是人体必需微量元素中含量最多一种,体内铁3-5g。
1.铁在体内的存在形式:
(1)功?#33476;?#38081;:血红蛋白(Hemoglobin):60-75%
肌红蛋白(Myoglobin):3%

含铁酶类:约1%,如细胞色素氧化酶、过氧化氢酶和过氧化物酶。
(2)贮存铁(25%):运铁蛋白(transferrin)
铁蛋白(ferritin)是身体铁储备的主要形式
含铁血黄素(hemosiderin)是铁过多时的沉积物
2.影响铁吸收的因素
(1)非血红素铁
非血红素铁的吸收受多种因素影响,抑制因素有:
1) 植酸盐、草酸盐、磷酸盐和碳酸盐
2)单宁、多酚类物质
3)膳食纤维:主要是纤维素、半纤维素
4)胃酸缺乏或过多用抗酸药
因此,植物食品铁吸收?#31995;停?#22914;稻米为1%,小麦为5%,玉米3%,大豆7.5%,菠菜2%。
(2)血红素铁:
是与血红蛋白及肌红蛋白中的卟啉(porphyrin)结合的铁,它以卟啉铁的形式直接被肠粘膜上皮细胞吸收。?#35805;?#19981;受植酸根等抑制因素或VC等促进因素影响。
对两型铁吸收?#21152;?#24433;响的是体内铁的储存量。
3重要作用
血红素铁的摄入过少:
缺铁性贫血是婴儿时期的多发病。主要是由于铁缺乏引起。在婴幼儿体内,铁的来源很大程度上依?#28068;?#39135;物。食物中的铁有两个来源:
一?#36136;?#34880;红素铁,它?#37259;?#20110;含动物蛋白质高的食物,如瘦肉、动物肝脏、动物血和鱼等,这些食物不仅含铁量高,而?#20197;?#21560;?#23637;?#31243;中不受膳食中其他食物的影响。
另一?#36136;?#38750;血红素铁,它?#37259;?#20110;?#21343;恕?#35895;物、赤豆等植物性食物。

在宝宝喂养中,很多?#39029;?#21916;欢给宝宝吃鱼、虾(虾的铁含量?#31995;?,觉得肉类不?#30528;?#35843;,宝宝嚼不动,不?#32043;?#21270;;认为肝脏是解毒器官,其中有很多“毒物?#20493;?#24456;少给宝宝吃,以致血红素铁的摄入不足。同时也会减少非血红素铁的吸收。为了预防缺铁性贫血,除了要鼓励母乳喂养(母乳中的铁吸收率高),母乳不足时应食用配方奶粉。4个月后要添加有强化的营养米粉外,在6个月后应逐渐添加?#25991;唷?#32905;泥以增加血红素铁。另外也要同时补充?#21343;?#21644;水果,?#32531;?#32500;生素C的水果有橙子、猕猴桃、草莓等,最好在?#36141;?#31435;即吃,促进铁吸收,这样效果才会更好。

4医药应用

血红素铁片
【用法用量】每日1次,?#30475;?片,儿童酌减;嚼服或温开水送服
【注意事项】本品不能代替药物;不宜超过推荐量或与同类营养素补充剂同时食用
【有效期】24个月
【贮藏方法】置阴凉干燥处
【保健作用】具有补铁的保健功能。
【?#23460;?#20154;群】需补铁者

5强化资料

血红素铁主要存在于动物性食品中,而在世界上肉类消费量很少的贫穷地区摄入的主要是植物来源的非血红。素铁,吸收?#23454;停?#23481;易发生缺铁现象,出现缺铁性贫血。铁强化?#37327;?#20998;为血红素铁强化剂和非血红素铁强化剂,我国使用的大多数?#38469;?#38750;血红素铁强化剂,即亚铁离子制剂,也批准了一些血红素铁强化剂,如铁卟啉,另外,GB1488094规定铁源可采用从猪血中提取的氯化高铁血红素,即氯化血红素,氯化血红素是血红素稳定的体外存在形式。附上血红素和氯化血红素的分子式。


6?#21697;?#31616;介

由血红蛋?#23376;?#34507;白?#22797;?#29702;后,分离而得。?#35805;?#20197;猪血为原,也可用鸵鸟血等其他动物血为原料经离心分离分。去上层血清层,以下层红细胞为基料,用酶法、等电点法、羧甲基纤维素法、醋酸?#21697;ā?#38819;酸法、超声波法等提取后喷雾干燥而成。 

危险品标识

风险术语标识

安全术语

产品用途

用于铁的营养强化剂、补血剂及食品添加剂


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